经典家常浙菜，好吃，易上手。喜欢的朋友试一下，咸鱼的腊香加猪肉的油香，混合在一起，有一种令人欲罢还休的感觉。怎么做得，怎么想得，就这么写了。大家多指教，谢谢大家！
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 黄鱼鲞 | 400克 |
| 姜 | 15克 |
| 葱 | 15克 |
| 料酒 | 15克 |
| 白糖 | 25克 |
| 食用油 | 50克 |
| 生抽 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
黄鱼鲞烧五花的做法
黄鱼干用水浸泡过夜，泡软斩件，五花肉切块，所有调料全部准备好！
五花肉焯水洗净，黄鱼用油煎到两面焦黄。
洗净五花肉用油煸炒到略微焦黄状态，加适量水，加料酒，葱花，姜，大火烧开，改用小火，焖到五花肉八成熟，加少许生抽，糖，烧开汁水，这时加入煎好的黄鱼，锅盖盖上焖烧五分钟，视汤汁情况，汤多用大火收汁。
加适量味精，装盘。大功告成!
小贴士
根据黄鱼干的咸度调味，方子中的调料供参考！一定要用五花肉。
烹饪屋
