随意热干面

条条麻香，忘不掉的记忆。

用料  

随意热干面的做法  

1. 这是三人份：250克高筋面粉 少许碱水 温水 一个蛋清
   面要适当硬点儿

2. 和好面，用保鲜膜包好醒发20分钟

3. 慢慢擀成这样，要均匀，不用放太多面薄不会黏着

4. 切均匀，这个是技术活✌️，嘿嘿，亲，小心美丽的手👋

5. 切好的样子，尽量多厚切多宽

6. 宽水煮面，一人一份煮面，水开放入煮三十秒即可捞出，快速吹干放适量香醋拌匀，再放少许胡椒粉，芝麻酱凉拌，放萝卜干榨菜末、香葱末。麻油辣椒油随意。

7. 要不要来一口！香麻辣！

8. 另外：芝麻酱要自己研磨才香