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经典意式提拉米苏

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:4.52K
经典意式提拉米苏的做法步骤图，怎么做好吃

意大利苦甜酒，我在德国买叫Amaretto

用料  

鸡蛋 2个
马斯卡彭 250g
糖粉 60克
意式浓缩咖啡 100ml
可可粉 适量
手指饼干 100g
盐 一小撮（不到1g）
意大利苦杏酒 3勺（24g）

经典意式提拉米苏的做法  

  1. 2个蛋黄中加入30g糖粉，打至发白蓬松

    经典意式提拉米苏的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 打发好的蛋黄中加入250g马斯卡彭和8g意大利苦杏酒，搅拌均匀至顺滑

    经典意式提拉米苏的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 蛋白加1小撮盐（不到1g）打至硬性发泡，然后加入30g糖粉搅打均匀

    经典意式提拉米苏的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 将蛋白放入蛋黄糊中翻转均匀。

    经典意式提拉米苏的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 100ml意式浓缩咖啡中放入16g意大利苦甜酒，将手指饼干两年再咖啡酒中沾湿，放入容器底部，然后再铺上一层马斯卡彭混合物。再附上一层沾了咖啡酒的手指饼干，再铺上一层混合物。如果你的容器够深，可以再重复一次，最后撒上可可粉，冰箱冷藏一夜即可。

    经典意式提拉米苏的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

小贴士

手指饼干一定一定不要浸泡在咖啡酒里，不要让手指饼干完全湿透的像个饼干泥，饼干两面都蘸取了咖啡酒就可以了

Tags：经典意式提拉米苏 意式 米苏 好吃 提拉
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