筒子骨汤

用料  

筒子骨汤的做法  

1. 筒子骨泡水去血水（泡的中间要勤换水）

2. 筒子骨飞一下水

3. 葱姜备用

4. 筒子骨,姜片,葱段,料酒,红枣入锅加入适量的冷水（水要一次性加足，中途尽量不要加水，实在要加也要加热水）大火烧开撇除血沫，小火慢炖两小时左右，，出锅前半小时左右加入萝卜（不喜欢的也可以不放，也可以放藕，根据自己喜欢吧），盐要一定在吃的时候放，不要放太早。

5. 再来张没放萝卜的

小贴士

如果时间充裕的话，可以在汤炖了两小时后，把筒子骨上的肉剔下了，把骨头放入另一个锅加入适量的水继续炖骨头，炖一个半小时左右骨头酥软把骨头捞出，把汤放入之前的汤中烧开就可以调味出锅了。