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蔓越莓曲奇（浓郁版）

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.28W
蔓越莓曲奇（浓郁版）的做法步骤图

蔓越莓就是真正的妇女之友，爱好甜品，关爱自己，就不能错过这款简单易上手的小饼干。额外添加butter，所以更加浓郁，酥脆。

用料  

低粉 233g
糖粉 70g
黄油卷 164g
蔓越莓干 83g
全蛋液 26g

蔓越莓曲奇（浓郁版）的做法  

  1. 黄油室温软化，加入糖粉。

  2. 将蔓越莓干称好备用。

  3. 轻微打发黄油，体积变大(后续还要继续打发黄油，可适度打发)。

  4. 慢慢加入全蛋液，打发至黄油变白，蓬松。

  5. 加入蔓越莓干，搅拌均匀。

  6. 低粉过筛，翻拌至无颗粒。

  7. 放入饼干模具，整型。

  8. 放入冷冻室急冻1小时以上。

  9. 取出后，切片，入已预热烤箱，上下火180度，10分钟左右。

小贴士

1、一定请选择黄油卷，黄油卷是发酵黄油，发酵黄油由于经过发酵，味道会更浓郁。
2、蔓越莓干不用切太小，这样成品有大颗粒莓子，口感更好。
3、有同学反映大块蔓越莓不好切，原因是面团冻得不够硬，急冻一小时，不可着急。
4、烘烤饼干一定多注意烤箱，不然容易糊。

Tags：蔓越莓 蔓越莓曲奇浓郁版 曲奇 浓郁
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