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chicken curry(咖喱鸡肉饭)

栏目: 咖喱食谱 / 发布于: / 人气:2.23W
chicken curry(咖喱鸡肉饭)的做法步骤图

在静止的时间里，愿美食同。
                     ——2014.07.25.记

“If you’re in the mood for a curry, try this. These beautiful flavors work equally well with lamb, beef or a robust vegetable, like squash.” --Jamie Oliver.

用料  

丁香粉 1 tbsp
小豆蔻粉 1 tsp
小番茄(没有就用大的) 200克
鸡胸肉 约500克
姜末 1tsp
蒜末 4瓣
新鲜红辣椒 1颗(可选—孩子可不加)
洋葱 1个(中等大小)
香菜 一小把
香叶 1片
鸡高汤 一杯
原味浓稠酸奶(easiyo) 75g
番茄酱 1/2杯
柠檬 1颗
孜然粉 1 tbsp
香菜籽粉 1tsp
姜黄粉 1/2 tsp
杏仁粉 2 tbsp
杏仁片 25g
现磨黑胡椒 适量

chicken curry(咖喱鸡肉饭)的做法  

  1. 1.姜，蒜，香菜，洋葱和辣椒切碎；鸡胸肉切成2cm大小的块待用

  2. 2.锅里倒入适量橄榄油；然后分批把鸡肉煎至颜色金黄，捞起来备用；

  3. 3.锅里会剩下一些油，把丁香粉，孜然粉，小豆蔻粉倒入锅里，翻炒大概1分钟，至闻到香气；

  4. 4.调至中火，加入洋葱碎和番茄，翻炒至变软；

  5. 5.加入姜蒜茸，辣椒碎(孩子吃可不加)，香菜再翻炒1分钟左右；

  6. 6.加入1撮海盐，香菜籽粉，姜黄粉和番茄酱，杏仁粉及杏仁片

  7. 7.加入鸡汤和鸡肉，拌匀煮开，调至小火煮约10～15分钟

  8. 8.鸡肉煮好后加入酸奶，海盐，黑胡椒，柠檬汁；

  9. 9.撒上香菜叶，装上米饭就可以啦

Tags：Curry 咖喱 鸡肉饭 chicken
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