姨妈期间必备,要对自己好一点😜😜
用料
鸡腿 | 1只 |
当归 | 15片 |
干香菇 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
砂仁 | 6颗 |
玉米油 | 1小勺 |
当归鸡汤·蘑菇当归鸡的做法
1.鸡腿(或者是鸡架,1/4的全鸡都可以)用盐搓洗干净沥水备用。干香菇冷水浸泡软后洗干净备用。准备砂仁6颗,花椒10粒左右,玉米油(食用油)一小勺。
2.玉米油(食用油)放锅里烧热,放入花椒暴香后放入鸡块翻炒,水汽差不多炒干了就放适量水。
3.加入当归,蘑菇,砂仁,大火20分钟(期间可以把血水泡沫打出来扔掉),放盐,小火炖40分钟就可以了。时间不着急可以炖一个小时。
出锅
小贴士
1.食材是比较嫩的鸡肉,所以时间短,如果鸡肉比较老可以多煮一段时间,有的土鸡甚至炖两个小时都不算多。
2.砂仁是调料,不喜欢的朋友可以换生姜。