大白菜五花肉豆腐炖粉条

大白菜是我们这冬天常备菜，我家多的时候一周要吃上三四次，窗外寒风凛冽，到家了吃碗热腾腾的米饭搭配以白菜为主的大杂烩，简单菜中的美味。

用料  

大白菜五花肉豆腐炖粉条的做法  

1. 准备洗净手撕的大白菜（白菜梆子和上面的细嫩的部分分开盛放）和浸泡开的粉条

2. 准备好切块的豆腐和切片五花肉

3. 豆腐煎一下，最好煎到两面金黄，我用的铁锅，没有涂层，容易粘锅，又不想太多油，于是就简单煎一下，没到最完美的状态

4. 五花肉提前在煮沸的加姜片水里过一下，熟了立即捞出，除去浮沫和肉腥气。然后起锅加热，锅热倒油，放入过好的肉和葱辣椒，翻炒，炒至肉里的油被析出，肉变点金黄色（我喜欢炒的重一下）

5. 肉炒到程度后先白菜梆子翻炒，待白菜梗逐渐瘪下去时加入菜叶，一起翻炒，炒至渗出水分

6. 倒入粉条和豆腐，炖一会，加适量生抽，炖一会，加适量水，加盐，味精，盖锅盖焖一会

7. 待水分吸收一些后出锅盛盘
   
   特意找的大碗盛米饭，这样有空间放菜，害冷的冬天在温暖的室内吃上一份大白菜炖粉条，暖暖的，家的味道
   
   
   一锅大白菜两个人全吃完了😀