我家宝宝爱吃冒菜，三鲜的。总担心外面蔬菜的卫生和丸子的品质。
自己做总觉得自己做的三鲜味道有些寡淡，今早剩一碗饺馅儿，于是一大碗浓郁留香的三鲜丸子冒菜出锅喽...
用料
| 猪肉馅 | 100克 |
| 白菜 | 5片 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 香菇 | 2朵 |
| 油菜、菠菜、豆腐皮 | 各少许 |
| 葱姜玉米淀粉 | 少许 |
留香丸子冒大白菜的做法
我今天用的是中午剩的饺子馅，加一个揉碎的馒头、一颗鸡蛋、玉米水淀粉、葱末，再加上盐花椒粉生姜粉白胡椒粉，顺一个方向搅上劲。
水烧开，关小火，用两个勺把搅好的馅儿元成丸子，边元边下锅，一直保持小火，就跟打荷包蛋一样，丸子全部做好开中火煮熟。
另起锅倒一点儿油，保证菜不粘锅就行，下葱姜蒜爆香，炒所有青菜（个人认为这个很重要，尤其是大白菜）加盐，让所有青菜都变软了，倒入煮丸子的汤和适量丸子，烧开。
小贴士
生汆丸子的汤很鲜，所以浓郁
炒青菜油不能多，不然会腻
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