广东老火靓汤之粉藕排骨花生汤

用料  

广东老火靓汤之粉藕排骨花生汤的做法  

1. 1.冷水下排骨，焯水，洗干净后排骨备用。

2. 2.洗干净花生后，瓦煲注入五分之四的水，放姜片，并加入一把绿豆（莲藕偏热，加入绿豆清热），大火煮沸。

3. 3. 加入排骨，再次煮沸汤水后转小火慢煮约1小时。

4. 4.加入切块的莲藕，转大火煮沸后转小火慢煮约40-60分钟。

5. 5.最后加盐调味即可食用。😊

小贴士

每次投入新的食材记得转大火煮沸，煮沸后转小火慢煮；可以加一些瑶柱（干贝）或者九节虾干，增加老火汤的鲜甜味。