腌咸骨

用料  

腌咸骨的做法  

1. 1、排骨头先用冷水把血水泡出来，大概1小时，期间要换2.3次水
   
   2、泡好的排骨头沥干水分，放粗盐搅拌，让粗盐都裹住排骨头
   
   3、器皿底下先放一层薄粗盐，放上裹着粗盐的骨头，再在最上面放一层粗盐
   
   4、封密好放冰箱腌制2天起，吃多少就用多少，剩下的可以放冰箱
   
   5、可以煮咸骨菜干粥，咸骨芥菜汤.....（煮好后记得先试味，一般情况都不用放盐了）

2. 咸骨菜干粥

小贴士

试过放八角桂皮花椒香料，但觉得味道香料味道太重，纯粗盐腌制的更喜欢