![清脆爽口凉拌芹菜丝的做法步骤图]( "清脆爽口凉拌芹菜丝的做法步骤图")
这道菜是老公做的，他笑称切菜两小时，吃菜五分钟。没仔细看时间，但五根芹菜差不多切了一个小时
用料
| 芹菜 | 5根 |
| 小米椒 | 1个 |
| 白糖 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 米醋 | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
清脆爽口凉拌芹菜丝的做法
买这种粗芹菜，摘叶洗干净。
![清脆爽口凉拌芹菜丝的做法步骤图 第2张]( "清脆爽口凉拌芹菜丝的做法步骤图 第2张")
切成细丝放冰水备用（放入冰水芹菜丝会更加脆爽）
![清脆爽口凉拌芹菜丝的做法步骤图 第3张]( "清脆爽口凉拌芹菜丝的做法步骤图 第3张")
如果家里没有冰块可以用冰袋，记得冰袋外面加个保鲜袋
![清脆爽口凉拌芹菜丝的做法步骤图 第4张]( "清脆爽口凉拌芹菜丝的做法步骤图 第4张")
锅里放小半碗，加入白糖、盐、生抽、辣椒油（我的辣椒油里有芝麻，不喜欢辣的可以不放辣椒油）煮开糖化后关火，然后放入米醋
![清脆爽口凉拌芹菜丝的做法步骤图 第5张]( "清脆爽口凉拌芹菜丝的做法步骤图 第5张")
芹菜滤掉水，放切好的小米椒和锅里放凉的调料水，搅拌均匀腌制5-10分钟入味
![清脆爽口凉拌芹菜丝的做法步骤图 第6张]( "清脆爽口凉拌芹菜丝的做法步骤图 第6张")
装盘淋上香油
![清脆爽口凉拌芹菜丝的做法步骤图 第7张]( "清脆爽口凉拌芹菜丝的做法步骤图 第7张")
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