烫玉米面华夫饼

外脆里软的玉米面华夫饼，不用烤箱，操作简单。方子含水量大，黏手，但成品也更好吃。怕黏手的亲们就不要轻易尝试了。

用料  

烫玉米面华夫饼的做法  

1. 热水放入玉米粉中（烫面法，可以让成品更柔软），用手或筷子搅成图中状态。放凉！！！

2. 加入面粉，鸡蛋，糖，酵母（我用的是鲜酵母，发酵效果会好很多，没有鲜酵母就用一般酵母就行）和成图中状态。面团含水量大，黏手，这一步要耐心。

3. 盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。

4. 因为黏手，用刮刀辅助拿出面团。

5. 拍上干粉，整形。

6. 分成12份。

7. 揉圆，注意揉一个手上拍一层干粉，否则黏手。

8. 放入喜欢的馅（不放馅也可以，蘸着果酱也好吃）

9. 静置5分钟

10. 预热，这是燃气灶款华夫饼机（没有机子的用平底锅也可以）

11. 刷上室温软化后的黄油（刷别的油或者不刷油都可以，不过我喜欢刷黄油，很香）

12. 开烤。勤翻面，勤查看，两面烤到金黄色就可以了。

13. 好香好好吃😋外脆里软，配上一杯水果玉米豆浆，两三下解决。