银耳被称为“平民燕窝”，对皮肤肠胃好处甚多，更重要的是它富含膳食纤维，热量极低！虽然干银耳热量每100g为261kcal，可是泡发之后可膨胀很多倍，只需6g就可以煮出整整三碗银耳粥，平均每碗粥才5kcal，饱腹感很强。
用料
| 金燕耳 | 6g |
| 水 | 1000克 |
减脂日记之银耳的做法
银耳用的是金燕耳品牌的，中国银耳之父姚淑先培育的本草银耳，用十几种中药培植而成，营养价值媲美燕窝，而且免剪免洗免泡，半小时出胶，很方便。要注意水的比例，水太少会溢锅！
第一种吃法：黑茶银耳羹。黑茶是全发酵茶，据说可降糖降脂加快代谢，利于减肥。而且黑茶适合久煮。煮出来汤色非常好看，茶的香混合着银耳的糯，口感极佳。茶叶没有热量，比加红枣葡萄桂圆之类的含糖的材料好哦。但是黑茶含氟量高，长期过度饮用有得氟骨病的风险，要适量哦。
黑茶我用的是中茶的陈韵金砖，中茶是个中规中矩的老品牌，品质有保障。4g一包，独立包装使用很方便。准备再试试用天之红的功夫红茶煮银耳，不过红茶不要煮太久，煮两三分钟茶汁出来之后就可以扔掉茶包了，以免煮久发苦发涩。
金桔银耳羹。金桔含有丰富的果胶，生吃不好吃，很适合煮粥。酸酸的很开胃，撒点黑芝麻，不用多，1g就够，提香效果很好，补充不饱和脂肪酸。
烧仙草银耳羹。烧仙草我用的是曹字的仙人粄粉做的，无糖无添加剂，热量极低，加入银耳羹中多了q弹的口感。也可以用爱玉，白凉粉，石花菜凉粉，魔芋果冻，都是热量低饱腹感强富含膳食纤维的食品。或者加入奇亚籽等。
紫薯银耳羹。直接加入紫薯同煮即可。
南瓜银耳羹。南瓜富含水分，煮的过程中会出水，所以水不要加太多，不然就不粘稠啦。
血糯米银耳羹。我是先煮了粥，过滤出了煮粥的水，粥里面加鲜奶喝，煮粥的水用来煮银耳。紫薯南瓜同样可如此。
最简单的当然是百香果银耳羹啦。直接加入百香果，酸酸甜甜真好喝。
当然，什么都不加，清清爽爽一碗银耳粥也是极好的～
又发现一个好东西，久感米酒，有糯米和玉米两种，热量极低，加入银耳粥超好喝！
酸酸甜甜好滋味～
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