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色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.01W
色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图

制作了很多次后总结出来的方子。做出来的花卷跟外面买的完全不一样！用猪油熬制葱油是关键哦

用料  

面粉 500克
酵母 5克
温水 适量克
香葱 一大把
猪油 适量
胡萝卜（火腿肠） 半根（2根火腿肠）
盐 适量
白砂糖 10克

色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法  

  1. 乡下伯母种的香葱，直接从菜地里拔来的，很新鲜呢

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第2张

  2. 把香葱洗干净，滤干水

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第3张

  3. 准备葱花，葱白，胡萝卜碎

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第4张

  4. 适量的猪肉，放进锅里

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第5张

  5. 加入葱白，全程小火熬制葱油

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第6张

  6. 熬到这样的状态就可以了，把葱白夹出来，不要。葱油装在碗里待用

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第7张

  7. 准备500克普通面粉，5克酵母，适量的温水，10克糖（帮助发酵用）

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第8张

  8. 在面粉里加入10克白砂糖

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第9张

  9. 酵母倒进水里搅拌均匀静止一下待用

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第10张

  10. 酵母水倒进面粉里，边倒边用筷子搅拌成大片的面絮

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第11张

  11. 面粉搅拌成这样就开始用手揉

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第12张

  12. 揉成光滑的面团，大约用了5分钟就可以揉出这样的状态。

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第13张

  13. 把面团放在揉面垫上静止5分钟后揉面，擀成面皮

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第14张

  14. 用刷子把葱油刷在面皮上，边边上不要刷，这样才方便后面的粘合

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第15张

  15. 撒入胡萝卜碎

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第16张

  16. 加入葱花，椒盐，盐

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第17张

  17. 家里随便买的

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第18张

  18. 再用切面刀切成均等的小块，拿出其中两块，上下叠好，用一根筷子中间压一下，然后筷子放在面团下面，转一下，一个花卷的生胚就做好了。（这一步忘了拍照片😯一边拍照一边做花卷有点难度啊）。如果真的不知道怎么弄，就直接把两个小面剂子上下叠好，用筷子中间压一下就可以。

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第19张

  19. 这就是做好的花卷生胚，放入锅中发酵至1.5-2倍大小后（我用了40分钟），冷水上锅大火蒸20分钟左右，关火后焖3分钟后再开盖

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第20张

  20. 花卷蒸好了

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第21张

  21. 看起来还是挺有食欲的啊

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第22张

  22. 很松软，一层一层的，很好吃

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第23张

  23. 很松软的花卷，一次可以吃3，4个呢。500克面粉大概做了16个左右的花卷，吃不完可以放冰箱冷冻，要吃的时候拿出来蒸10分钟，一样很好吃。

    色香味俱全的葱花卷（一次发酵，方便快捷）的做法步骤图 第24张

小贴士

没有胡萝卜也可以用火腿肠，或者直接就用葱花。做出来都非常好吃！熬制葱油是关键哦，超级香的！
平时可以做多点，拿来当早餐很不错

Tags：葱花 色香味 俱全 方便快捷 方便快捷
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