酥炸鲜蘑

用料  

酥炸鲜蘑的做法  

1. 鲜蘑洗干净，撕条，控干水，我一般都是早上洗出来，晾着，晚上炸。要不刚洗完炸油会很迸。
   
   
   鲜蘑控干水以后，放一个大盆里，加适量盐，别一次加多了，先少加些，然后加一点点十三香或者五香粉，再加点孜然芝麻，加淀粉和面粉。淀粉1：3面粉。再加适量水，调成粘稠状，如图。每个鲜蘑条都沾上面粉糊。再尝尝咸淡，不够再加盐。
   
   炒锅倒油，油热放入鲜蘑，一根一根放，先中小火炸熟，捞出。全部炸熟以后，再把油调到最大火，把所有蘑菇放锅里复炸一分钟，捞出。
   
   最后在盘里撒点孜然芝麻辣椒面。开吃。
   
   做出来的蘑菇特别酥脆。我不喜欢吃加鸡蛋的，加了鸡蛋就变软口的了。

2. 这是炸第一遍捞出的图。