🧈软炸鲜蘑

用料  

🧈软炸鲜蘑的做法  

1. 鲜蘑几朵，厚厚胖胖的最佳，洗净去根撕成大朵（飞水后会缩小的啦！）

2. 飞水两分钟（菌类我都喜欢焯水，既能去掉杂菌更卫生，也能去掉土腥味）

3. 🍄晾凉后挤出水分，加少许面粉和一个鸡蛋搅拌挂糊，同时加少许盐和五香粉。

4. 挂糊不要太稀哈

5. 准备黄油🧈

6. 黄油下锅融化后下鲜蘑煎炸，时间要久一点（15分钟左右）尽量把水分炸掉。

7. 用筷子一片片捡出（以滤掉渣渣）后吸油纸吸油，可再加孜然or蕃茄酱。