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历经99八十三天学来的西红柿炒鸡蛋（ref. BiteClub）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.82W
历经99八十三天学来的西红柿炒鸡蛋（ref. BiteClub）的做法步骤图

一直对西红柿炒鸡蛋无感，第一次做

要义是要用铁皮草莓西红柿（也叫绿腚西红柿…菜农语言真是朴实形象）

用料  

铁皮草莓西红柿 2个
鸡蛋 2个（随意）
葱姜蒜 随意（建议不放姜）
水淀粉 适量
猪油 少许
糖 1小勺
盐 1小勺
生抽 1茶勺
番茄膏/酱 适量

历经99八十三天学来的西红柿炒鸡蛋（ref. BiteClub）的做法  

  1. 西红柿切十字 倒入开水烫一会儿 剥皮

    历经99八十三天学来的西红柿炒鸡蛋（ref. BiteClub）的做法步骤图 第2张

  2. 切开 适当将水挤出
    减少水分和酸度

    历经99八十三天学来的西红柿炒鸡蛋（ref. BiteClub）的做法步骤图 第3张

  3. 葱蒜打碎 姜磨蓉取汁 也可以不放姜

    历经99八十三天学来的西红柿炒鸡蛋（ref. BiteClub）的做法步骤图 第4张

  4. 鸡蛋打入碗中 加入白醋去腥 加入水淀粉让鸡蛋嫩滑 不要加盐会发黑 打匀
    锅中宽油 再加一勺猪油 油冒烟后倒入蛋液 边倒边搅动
    蛋炒老一点比较香 炒好后盛出

    历经99八十三天学来的西红柿炒鸡蛋（ref. BiteClub）的做法步骤图 第5张

  5. 不洗锅 放一勺猪油 放入葱姜蒜爆香

    历经99八十三天学来的西红柿炒鸡蛋（ref. BiteClub）的做法步骤图 第6张

  6. 中火 放入西红柿 放入盐、糖、生抽，翻炒

    历经99八十三天学来的西红柿炒鸡蛋（ref. BiteClub）的做法步骤图 第7张

  7. 炒软放入番茄膏（我放的无盐无添加的半球红番茄酱），继续翻炒至软烂

    历经99八十三天学来的西红柿炒鸡蛋（ref. BiteClub）的做法步骤图 第8张

  8. 把炒好的鸡蛋倒入锅里 翻炒 加入水淀粉 翻炒出锅 撒小葱

    历经99八十三天学来的西红柿炒鸡蛋（ref. BiteClub）的做法步骤图 第9张

  9. 完成

    历经99八十三天学来的西红柿炒鸡蛋（ref. BiteClub）的做法步骤图 第10张

  10. 拌米饭

    历经99八十三天学来的西红柿炒鸡蛋（ref. BiteClub）的做法步骤图 第11张
Tags：学来 BiteClub 西红柿 炒鸡蛋 八十
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