粉葛煲猪脊骨《每日一膳·春·谷雨》

出自杨志敏老师的《每日一膳·春·谷雨》

用料  

粉葛煲猪脊骨《每日一膳·春·谷雨》的做法  

1. 猪脊骨斩件、洗净焯水，粉葛切块备用，生姜切片

2. 粉葛

3. 过了几分钟后，稍微有点氧化，是正常的

4. 汤煲内加入适量清水煮沸，放入所有食材，再次煮沸后转小火煮1小时，调味即可

小贴士

原文：《每日一膳·春》杨志敏
粉葛煲猪脊骨（春、谷雨）
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推荐：生津去胃痛，潮湿天气户外工作的人群不妨一试。
口味：清香
份量：2-3人量
厨艺：煲
厨具：汤煲
食材：粉葛和猪脊骨各300克，生姜5片，陈皮1瓣，食盐适量。
做法：猪脊骨斩件、洗净焯水，粉葛切块备用。汤煲内加入适量清水煮沸，放入所有食材，再次煮沸后转小火煮1小时，调味即可。
专家点评：粉葛味甘辛、性平，具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻的功效。配上能温中解表、止呕的生姜，健脾燥湿、化痰的陈皮，和猪脊骨一起煲汤，汤甜味鲜之余还能健脾祛湿，对感觉湿邪而引起呕吐、烦渴、泄泻等不适的人群尤为合适。