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小美版 胡萝卜炒肉丝

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.56W
小美版 胡萝卜炒肉丝的做法步骤图

刚入手小美料理机，发现机器自带菜谱没有这道菜，于是自己探索了做法，因为临时想做的没有顾上拍照，成品效果如图，仅供参考。

这道菜因为我胡乱切丝看相不佳，相信你会比我做的更好。

味道个人觉得不逊于炒锅出品，并且喜欢食物本味的人可能会觉得小美的更好吃，因为120°C爆香的蒜充分保留了蒜香味，而varoma档炒的胡萝卜也将胡萝卜特有的香甜味充分保持。

各个步骤的时间可细微调整，以胡萝卜变熟，并有些红油炒出为最佳状态。

用料  

胡萝卜 1根
肉丝（最好用偏瘦的五花肉） 少许克
蒜 1~2瓣
油 20克
盐 1茶匙克
生抽 1勺

小美版 胡萝卜炒肉丝的做法  


  1. 1. 剥偏大的蒜一瓣(也可2瓣，视口味习惯自定)，放入小美主锅，以3秒/速度5切碎，步骤结束后用刮刀棒将材料刮至主锅底。


  2. 2.加入油和肉丝，以1分30秒/120度°C/速度选勺子装炒拌图标，爆香蒜和肉丝

  3. 3.加入胡萝卜，以5分/Varoma速度拌炒


  4. 4.加入盐和酱油，以2分/Varoma/速度拌炒，即可完成。

  5. 装盘，完成

    小美版 胡萝卜炒肉丝的做法步骤图 第2张

小贴士

注意：喜欢颜色鲜亮有油光可再加少许油，也可将20g油留5g最后放。

胡萝卜炒拌档的时间设定可根据情况自行调整，胡萝卜变软变熟，炒菜油混入了胡萝卜的红色状态就是最好吃的

Tags：胡萝卜 小美 肉丝
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