台湾枸杞菜肉片鸡蛋汤

台湾枸杞菜，是由宝岛台湾引进的新野菜品种。据说有明目降血，补肾养肝之效。在阳台即可栽种，易种易活，长得快，叶子绿中带紫。采摘嫩叶食用，摘后会再长，长摘长有。叶子煮汤特别嫩滑，没有野菜的怪味。与肉片鸡蛋同煮，快手家常汤，很鲜美哟！

用料  

台湾枸杞菜肉片鸡蛋汤的做法  

1. 台湾枸杞菜长这样，采摘嫩叶食用。淘宝有小苗出售。

2. 摘嫩叶，泡水洗净。

3. 肉片下盐腌制

4. 锅内放水煮沸，放入台湾枸杞菜，加少许油。

5. 煮沸，放肉片，搅散一下。

6. 煮沸后，磕进一只鸡蛋，合盖关火，焖一下。

7. 几分钟后开盖，下盐调味。