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超下饭菜：酸辣豇豆炒肉沫（附酸豇豆泡法）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.8K
超下饭菜：酸辣豇豆炒肉沫（附酸豇豆泡法）的做法步骤图

小时候上学，饭盒里常带的菜。

用料  

肉末 100克
姜片 2片
生抽 一小勺
豇豆 200克
大蒜头 三瓣
小米椒 2个

超下饭菜：酸辣豇豆炒肉沫（附酸豇豆泡法）的做法  

  1. 所有材料来个大合照

    超下饭菜：酸辣豇豆炒肉沫（附酸豇豆泡法）的做法步骤图 第2张

  2. 酸豇豆切成小段

    超下饭菜：酸辣豇豆炒肉沫（附酸豇豆泡法）的做法步骤图 第3张

  3. 肉剁成肉沫，加入一点胡椒粉，倒入一点黄酒，用手抓拌均匀

    超下饭菜：酸辣豇豆炒肉沫（附酸豇豆泡法）的做法步骤图 第4张

  4. 姜片，大蒜头，小米椒切成沫

    超下饭菜：酸辣豇豆炒肉沫（附酸豇豆泡法）的做法步骤图 第5张

  5. 锅里倒入油

    超下饭菜：酸辣豇豆炒肉沫（附酸豇豆泡法）的做法步骤图 第6张

  6. 下肉糜翻炒变色，加入一小勺生抽，再加入生姜，蒜，小米椒沫，继续翻炒

    超下饭菜：酸辣豇豆炒肉沫（附酸豇豆泡法）的做法步骤图 第7张

  7. 继续翻炒二分钟左右就OK了

    超下饭菜：酸辣豇豆炒肉沫（附酸豇豆泡法）的做法步骤图 第8张

  8. 装盘，毫不夸张地说，可以多吃两碗饭🤣🤣

    超下饭菜：酸辣豇豆炒肉沫（附酸豇豆泡法）的做法步骤图 第9张

  9. 买回来的新鲜豇豆，挑好洗干净，玻璃罐中放入适量的水，加入盐搅拌融化。豇豆一定要浸在水里面，上面用一个石块压住不让豇豆浮起来（盐要看你泡了多少豇豆而变化的，这里给不了准确数字，你可以用手沾一点盐水试试咸淡）

    超下饭菜：酸辣豇豆炒肉沫（附酸豇豆泡法）的做法步骤图 第10张
Tags：附酸 豇豆 泡法 炒肉沫 超下
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