冬天最好不要给孩子喝凉的东西，都会伤脾胃，脾胃一旦受伤，就会降低免疫力，特别容易感冒生病。所以，酸奶也要喝温热的，不但有营养，对脾胃肠道都好，做法真的很简单，晚上10分钟弄好，第二天一早就可以喝了，可以放上蔓越莓干、葡萄干、果酱……有的孩子不喜欢喝，其实还是做法有点问题，一是发酵的时候没放糖，容易特别酸，或是用的鲜奶不新鲜，尽量用超市卖的品牌奶，或是现定的鲜奶来做，这样做出来才有奶香味儿，口感也好。
用料
| 鲜奶 | 600~800ML |
| 安琪酸奶酵母粉 | 1小袋 |
| 白糖 | 3勺 |
自制酸奶~~和超市一样好喝的酸奶，掌握几点很重要，这么简单一定要会的做法
1、先用热水把酸奶机的容器烫一遍，成袋的鲜奶放小奶锅里加热到35-40度，用手试下不烫就可以。这样放热水里烫几分钟也可以的，很简单。
2、温奶直接倒入酸奶容器里，加入3大勺糖，轻轻搅拌一下，再加入一小包酸奶酵母粉，慢慢散入。
3、轻轻搅拌2分钟至糖融化均匀就好。
4、盖上盖子，通电就可以，8-10小时后就可以喝了。
小贴士
1、奶一定要新鲜的，最好是当天订的鲜奶，如果没有，就用超市买的日期一定要近的，时间长了影响效果，新鲜的奶做好酸奶后，上面会有黄黄的一层奶皮子，超市买的一般不会有，口感也有差别，新鲜刚送的奶，做出的酸奶特别嫩滑，奶香味儿特别好，超市里的有厚重些，奶香味儿一般。
2、发酵剂一定要放冰箱冷冻保存，不要放保鲜，不然会失效。
3、冬天要多放点发酵剂，奶一定要先温热一下，35~40度，600~800ML的奶放1小包。
4、1袋200~250ML的奶放一勺白糖，（我们平时吃饭的勺）发酵时间一般8~10个小时，时间越长越酸，一般晚上9点弄好，第二天早晨5点关掉就可以，这个口感正好，不会太酸，跟超市卖得差不多，只是没加甜加剂。
5、酸奶机的容器一定要用热水烫一下，放温再用。
6、这次用的是迎春乐的鲜奶3袋，口感不错，挺好喝的，也可以用伊利蒙牛等牌子，只要新鲜就行。
烹饪屋
