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一个广月皮

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.64W
一个广月皮的做法步骤图，一个广月皮怎么做好吃

原方泳哥。

用料  

🥮50模具
糖浆 7克
花生油 2.5克
枧水 0.2克
中粉 10克
🥮63模具
转化糖浆 8.75克
花生油 3.125克
枧水 0.25克
中粉 12.5克
🥮75模具
糖浆 12.25克
花生油 4.375克
枧水 0.35克
中粉 17.5克
🥮100模具
糖浆 14克
花生油 5克
枧水 0.4克
中粉 20克

一个广月皮的做法  

  1. 黑糖浆多一层焦香风味

    一个广月皮的做法步骤图，一个广月皮怎么做好吃 第2张

  2. 还有展艺的枧水没入镜

    一个广月皮的做法步骤图，一个广月皮怎么做好吃 第3张

  3. 50/63，风165/15，不刷蛋液
    75，风165/18，不刷蛋液

    一个广月皮的做法步骤图，一个广月皮怎么做好吃 第4张

  4. 太古糖浆比广酒糖浆更稠一些，饼皮面团包的时候更好操作

    一个广月皮的做法步骤图，一个广月皮怎么做好吃 第5张

小贴士

记录贴，步骤详见原帖。
自己习惯：
50模具：饼皮20＋馅料30
63模具：饼皮25＋馅料40
75模具：饼皮35＋馅料50
100模具：饼皮40＋馅料70

Tags：好吃 一个广月皮 广月
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