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腊味煲仔饭（简易版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.68K
腊味煲仔饭（简易版）的做法步骤图

作为一枚土生土长的广东人煲仔饭简直就是冬天必备（≧∇≦)其实煲仔饭真的非常简单～给大家分享我麻麻的简易版做法～第一次写菜谱大家不要取笑哦！

用料  

腊肠 两根
腊肉 两块
米 小杯子到120 （一人份的）
姜 三片
蜡鸭 三块
香葱 两根
生抽 两汤匙

腊味煲仔饭（简易版）的做法  

  1. 将腊肉，腊肠，蜡鸭切成小块 （如果从冰柜里拿出来的，要用热水泡软才能切喔）

    腊味煲仔饭（简易版）的做法步骤图 第2张

  2. 1 将米洗干净放到瓦锅里（一定要用这种瓦锅猜最正宗喔！）
    2加水的时候用食指☝️测量水位 大概到食指的第一道线！（忘记拍没煮之前了TAT）
    3开始开中火煮 这样水煮的米饭其实很快就熟了所以要多打开看看

    腊味煲仔饭（简易版）的做法步骤图 第3张

  3. 如图 等米饭变色有一点有点透的时候就可以放蜡味了！切好的姜片这个时候可以一起放了啰 姜可以吊一下蜡味的味道 姜辣味和姜都塞进米饭里慢慢煮 火不要太大（通常锅里开始听到 吧嗒吧嗒的声音就证明米饭开始要熟了！）

    腊味煲仔饭（简易版）的做法步骤图 第4张

  4. 放了蜡味后过几分钟就可以搅拌了 留意最下层可能开始糊了或者米饭粘锅了就可以加点油慢慢搅拌 等米饭感觉要熟了就可以放葱了

    腊味煲仔饭（简易版）的做法步骤图 第5张

  5. 最后可以开始放生抽了！ 每个瓦锅量都不一样 所以大概米饭出现这种颜色就够味道了哦 （咸度按个人味道而定～）

    腊味煲仔饭（简易版）的做法步骤图 第6张

小贴士

1 米饭要比正常的一碗饭多加点因为瓦锅很容易粘饭
2 每一个步骤盖上盖子后一两分钟就要拿起来看看因为很容易糊呢
3 听到吧嗒吧嗒的声音就可以加油或者加水 加水米饭会更软
4 整个过程我都没有放盐因为蜡味和生抽加起来都够咸了呢
5 火全程大概都用中火 关火了之后可以盖着盖子焖一会儿会更香呢！
6 青菜什么的都可以自己加喔！

Tags：简易版 煲仔饭 腊味煲仔饭简易版 腊味
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