这是在一本杂志上看到的，觉得操作起来不难，而且偶尔换换口味也不错。
虽说是麻辣，可是做出来的味道并不是很麻很辣，还是比较适合不是很能吃辣的人。
用料
| 鸡腿 | 2个 |
| 莴笋 | 半根或一根（根据莴笋大小自己调整） |
| 干辣椒 | 若干 |
| 花椒 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 盐 | 1匙 |
| 白糖 | 2匙 |
| 生抽 | 2匙 |
| 料酒 | 1匙 |
莴笋麻辣鸡的做法
鸡腿肉去骨切小丁，放1匙盐，淀粉，料酒抓匀腌制10分钟。
莴笋去皮，洗干净后切丁，焯一下水后取出沥干备用。干辣椒切段。
锅中放油，烧至七成热时放入鸡丁，炸至表面焦黄，捞出沥干备用。
锅中留油，烧至六成熟时放入花椒爆香，放入莴笋丁翻炒1分钟，然后下鸡丁大火炒1分钟，再放入干辣椒炒半分钟，最后加盐，糖和生抽炒均匀即可。
小贴士
辣椒可以根据自己的喜好适当进行调整啊
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