是我们家长特色,跟外面吃的做法味道都不同,而且很简单,加上大人小孩都爱吃,当作早餐最好,放在冰箱也不坏口感
用料
南瓜 | 1000g |
瘦肉沫(不喜欢瘦肉,换腊味,但是要肉碎) | 100g |
粘米粉 | 500g |
盐 | 适量 |
糖 | 一点点 |
地方特色南瓜糕的做法
先把南瓜去皮,去囊,然后切成碎,在用文火把南瓜煮成南瓜泥,起锅等它凉了
把肉切成肉碎,用盐,糖,腌一下,随便炒一边,不用炒熟,少油
把粘米粉和水混合,开成浆糊,,加上肉末,加上煮好的南瓜泥,混在一起,不要太稀,然后用碟子装起来,用另外一个碟子盖起来,大约十分钟
隔水蒸30分钟,用筷子插进糕里,看见没白浆就可以了
刚起锅,小孩子和老人吃最好,最有营养,香煎更好味道.
小贴士
南瓜切片煮最好,不要煎太久,老了不好吃,加水稀释时,慢慢加,不然太稀