地方特色小吃一一胡葱蛋饼

春暖花开，万物复苏。每年的农历新年过后，田间小道上就会长出一颗颗绿油油十分酷似小葱的东西，我们本地人叫胡葱，有些人叫野葱。摘下一把拿来做饼或炒蛋吃都非常香。所以每当这时候都会看到有人带着一篮子田头搜寻野葱来着

用料  

地方特色小吃一一胡葱蛋饼的做法  

1. 胡葱切段

2. 装入容器，加一小勺盐

3. 拌匀，用手用力挤压，将葱汁挤出不要

4. 糯米粉装入容器

5. 放入挤干葱汁的胡葱

6. 加适量水揉成软硬适中的面团

7. 锅加热，放点油，煎至两面金黄

8. 还可以加点蛋液，更香哦！简单快手的饼就出锅了。因为是糯米饼，所以最好趁热吃。如果冷了微波叮一下就好

小贴士

这饼没有什么难点，就是揉粉的时候要一点一点加水，看面团软硬再加，不要一下子倒太多水进去就行。