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无水南瓜玉米面枣糕

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.82W
无水南瓜玉米面枣糕的做法步骤图

用料  

玉米面50克
中筋面粉250克
红枣30颗
酵母3克
黑皮南瓜180g-200克
糖60g（不喜欢甜减半）

无水南瓜玉米面枣糕的做法  

  1. 南瓜去皮切小块中火蒸15分钟，出锅用压泥器捻成泥，晾凉备用。

    无水南瓜玉米面枣糕的做法步骤图 第2张

  2. 将红枣放入开水锅里煮5分钟，去除涩味，捞出，去核留肉。

    无水南瓜玉米面枣糕的做法步骤图 第3张

  3. 中粉、玉米面、泡打粉、糖混合均匀加入晾凉的南瓜泥，和成光滑的软面团，发酵成两倍大

    无水南瓜玉米面枣糕的做法步骤图 第4张

  4. 将去核的红枣简单的揉进面团里，不用过度揉，放进6寸活底方形模具里，模具里铺油纸，或者铺上沾了水的屉布，将面团整平，二次发酵到模具的9成高。

    无水南瓜玉米面枣糕的做法步骤图 第5张

  5. 冷水入锅，蒸25分钟后关火，焖5分钟再开盖

    无水南瓜玉米面枣糕的做法步骤图 第6张

小贴士

60g的糖也不是很甜，感觉正合适
南瓜和量以面团软硬加减

Tags：枣糕 无水 玉米面 南瓜
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