笋干是同事从山里带的。据说是她公公自己挖笋,晾晒做的。这么原生态的笋不能浪费了,自己又不太会做,所以参照了网上的菜谱弄弄,还挺好吃的。大家可以尝试一下。
用料
笋干 | 适量 |
红辣椒 | 半只 |
青辣椒 | 半只 |
干辣椒 | 三只 |
蒜 | 三瓣 |
葱段 | 适量 |
川味笋干的做法
把笋干简单洗一下,放进锅子里,煮开。之后直接用煮笋干的水泡笋干,我煮开之后大约泡了5小时左右。
泡好之后捞起来,撕成细丝,把青红辣椒切细丝,葱切段。干辣椒切丝,拍蒜,随意切两刀。
锅烧热,不放油,把笋干丝,青红辣椒丝放进锅里煸炒,把水分炒出来。架锅热油,煸炒干辣椒丝和蒜,下笋干丝。翻炒之后加适量糖,味精,盐。出锅。
开吃!微辣很下饭!😄