用料
| 扇贝 | 250克（解冻沥水后重量） |
| 李锦记蒜蓉酱 | 2汤勺 |
| 熟成酱油（无糖） | 1汤勺 |
| 蚝油 | 一点点 |
| 白胡椒粉 | 根据喜好放 |
| 橄榄油 | 2汤勺 |
| 料酒 | 一点点 |
| 蒜粒 | 2头 |
| 姜块 | 50克 |
| 洋葱（切丝） | 1只 |
Bruno料理锅 蒜蓉焗扇贝 生酮低碳水的做法
我买的是500克一包的冷冻扇贝肉。解冻后冲洗，拿滤网沥水，用厨房纸吸干表面水分。称了下，吸干水分后扇贝约250克。
调个蒜蓉酱汁：现成的蒜蓉酱2汤勺+1汤勺酱油+一点点蚝油（提鲜）+2汤勺橄榄油+白胡椒粉。我喜欢在吃海鲜河鲜时加白胡椒粉。
酱汁搅拌均匀。
将扇贝倒入酱汁中，搅拌均匀。放一边备用。
姜去皮切小块。蒜剥成蒜粒。洋葱切丝。
bruno白色陶瓷深锅，开大火热锅。加入橄榄油，先放姜块翻炒。炒出姜的香气后再放蒜粒，翻炒出蒜子的香气。
最后放入洋葱丝翻炒。
略微磨些海盐，洋葱丝更容易炒软。
用珐琅锅时，关火再码材料。用bruno时，调到保温档开始码料。
码完扇贝，剩下的蒜蓉酱汁也倒入锅中。撒上一点点料酒。酒精会蒸发。也可以不撒料酒。
盖上锅盖。中火3分钟，大火1分钟。
开盖即食。
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