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琥珀核桃.

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.53K
琥珀核桃.的做法步骤图，琥珀核桃.怎么做好吃

小时候吃过琥珀核桃的罐头，上桌做为一到菜，小孩子很喜欢！
听说补脑，上学时也没少吃！
今天做一道，按照回忆来……

用料  

核桃 30克
白糖 30克
白芝麻 少许克
清水 半碗克
花生油 30克

琥珀核桃.的做法  

  1. 核桃仁、鸡蛋一个、淀粉，均匀搅拌！

    琥珀核桃.的做法步骤图，琥珀核桃.怎么做好吃 第2张

  2. 入锅炸，油温三成热入锅炸，慢慢炸。三分钟左右捞出，油温至五成热复炸，出黄色即可捞出！

    琥珀核桃.的做法步骤图，琥珀核桃.怎么做好吃 第3张

  3. 炸好，凉一下

    琥珀核桃.的做法步骤图，琥珀核桃.怎么做好吃 第4张

  4. 半碗水，一碗白糖，水快开时放入糖，顺时针搅拌，不要停！出现大泡泡时继续，出现小泡泡时可以小火，待到小泡泡也快没有了，倒入核桃仁，均匀搅拌。出锅撒芝麻，凉一会儿！

    琥珀核桃.的做法步骤图，琥珀核桃.怎么做好吃 第5张

  5. 可以吃了

    琥珀核桃.的做法步骤图，琥珀核桃.怎么做好吃 第6张

小贴士

划重点：重点的重点！炒糖是个功夫了得的事情🤔水不能多，多了糖乎出不来，下锅核桃仁会软！
其二，炒糖要看气泡，从大到小，小到快没有，糖色淡黄是最佳时机！
其三，炒糖失败很正常，很有可能成拔丝核桃仁，也不错！😄

Tags：核桃 琥珀 好吃 琥珀核桃
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