老公昨天要我做点零食给他，钦点的琥珀核桃仁，做的非常成功，分享给大家，又简单又好吃又营养，老人孩子都喜欢！
用料
| 核桃仁 | 300克 |
| 冰糖 | 10克 散装冰糖一大块就OK |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 清水 | 少许 |
| 白芝麻 | 5克 装饰用 |
| 食用油 |
零失败 琥珀核桃仁的做法
第一步，准备好核桃仁，下清水中煮熟，捞出控水。这一步可以去除核桃皮的苦味，也可以轻松的剥掉核桃皮，成品卖相会比较好。不过不建议剥掉皮，更有营养。
第二步，锅中加入少于清水，放入一大块散装冰糖，小火熬到糖水粘稠，把核桃仁放进去搅拌均匀
第三步，裹好糖浆的核桃，倒入盘子
第四步，锅中放油，热油，下核桃仁，小火慢炸至酥脆，时间约一到两分钟，盛出来沥油。这一步有助于核桃仁酥脆。因为有糖浆包裹，核桃并不会吸很多油分，放心食用
第五步，装盘晾凉，凉了就会脆
小贴士
糖不需要太多。不然会做成裹了白糖衣的核桃仁。
最好撒点白芝麻，会很香，哈哈
这个方法同理可以做很多其他坚果水果
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