一个在三亚的湖北人爱上了东北酸菜的故事
用料
| 酸菜 | 200克 |
| 粉条 | 1把 |
| 五花肉 | 300克 |
| 盐 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 葱姜蒜 | 干 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 八角 | 个 |
五花肉酸菜炖粉条的做法
1.酸菜是在超市随便买的这种300克左右的即可，把它导出来稍微过一下水，捏干水分备用
2.五花肉切成片备用，粉条提前泡一下
3.葱姜切片，大蒜切蒜末，小米辣切丁，准备一颗八角
4.热锅里稍微多放一点猪油，加入五花肉煸炒，让油脂尽量煸出来，油不用倒掉，酸菜吃油
5.加入葱姜八角，加入酸菜炒到看不到明显的油脂，酸菜变透亮，加入开水，大火煮沸五分钟左右
6.汤变成白色以后，加入鸡精，盐适量，酸菜本身也有咸味
7.最后加入粉条，蒜末，小米辣，炖煮几分钟即可
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