![锅塌豆腐的做法图解 锅塌豆腐的做法步骤]( "锅塌豆腐的做法图解 锅塌豆腐的做法步骤")
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 北豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 30g |
| 食用油 | 15g |
| 大葱 | 5g |
| 姜丝 | 5g |
| 生抽 | 10g |
| 蚝油 | 10g |
| 小米椒 | 2个 |
| 虾皮 | 1g |
| 水 | 100g |
| 糖 | 2g |
| 盐 | 0.5g |
锅塌豆腐的做法
豆腐切厚度为0.7厘米左右的长方块。
![锅塌豆腐的做法图解 锅塌豆腐的做法步骤 第2张]( "锅塌豆腐的做法图解 锅塌豆腐的做法步骤 第2张")
豆腐上沾适量淀粉，裹上蛋液。
![锅塌豆腐的做法图解 锅塌豆腐的做法步骤 第3张]( "锅塌豆腐的做法图解 锅塌豆腐的做法步骤 第3张")
锅中倒油烧热，将裹了蛋液的豆腐放入油锅中，中小火煎到两面金黄，盛出备用。
![锅塌豆腐的做法图解 锅塌豆腐的做法步骤 第4张]( "锅塌豆腐的做法图解 锅塌豆腐的做法步骤 第4张")
用锅中的余油小火炒香姜丝、葱末、小米辣和虾皮。
![锅塌豆腐的做法图解 锅塌豆腐的做法步骤 第5张]( "锅塌豆腐的做法图解 锅塌豆腐的做法步骤 第5张")
倒入生抽和蚝油，加水煮开，倒入豆腐，煮入味后，加糖、盐，炒匀。
![锅塌豆腐的做法图解 锅塌豆腐的做法步骤 第6张]( "锅塌豆腐的做法图解 锅塌豆腐的做法步骤 第6张")
小贴士
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