简单又回味茄子烂糊面

趁着新采摘的本地茄子，必须来一碗茄子烂糊面

用料  

简单又回味茄子烂糊面的做法  

1. 准备主要食材：                                                                      1、茄子削皮后，削成片备用。                             2、毛豆剥好了清洗一下。                                    3、卷子面（最好用宽形的）。

2. 热锅冷油，下茄子翻炒至变软。再加适量毛豆、盐、少许糖翻炒。

3. 翻炒10秒左右加水，加水的量看你下面而定。尽量多点。加盖大火煮沸。

4. 1、大火煮沸后，加入面条。拿筷子把面条稍微拨动均匀，防止马上粘锅。                                       2、加盖，再次沸后，调小火，继续煮。           3、正好家里有自己拿河虾做的开洋，所以就放了点。（没有也没事）

5. 1、小火煮到汤有点粘稠，如图这种状态就👌。                                                                         2、尝一下咸淡，再调到自己喜欢的就大功告成。

6. 盛出来，准备开动😍喜欢