家里最后一波嫩玉米了,不是水果玉米,不是黏玉米,就是小时候吃的那种不管是烧着吃,还是煮着吃都很香的老品种玉米。
收拾一下,做一大锅排骨汤,够全家人喝了☺️
猪髓——味甘,性寒,归肾经。具有益髓滋阴,生肌之功效。常用于骨蒸痨热,遗精带浊,消渴,疮疡。
1、治阴火,补肾水:
黄柏(炒褐色)、知母(酒浸炒)各四两,熟地黄(酒蒸)、龟板(酥炙)各六两。
上为末,猪脊髓(和)蜜丸。
每服七十丸,空心盐白汤下。
2、治消渴:
①猪脊骨(髓)五寸,枣二十枚(劈碎),甘草(微炙,锉)、干姜(炮)各半分。
上四味,㕮咀,以水三升,同煎至二升。
发时量意加熟水服。
②大枣四十九枚(去皮核),新莲肉四十九粒(去心),西木香一钱半,甘草二两(炙)。
上用雄猪脊骨一尺二寸同煎药,用水五碗,于银石器煮,去肉骨,滤滓,取汁一碗,空腹任意呷服。
忌生冷盐藏等物。以滓减去甘草一半,焙干为末,米汤调服,不以时。
3、治中蛊毒,令人腹内坚痛,面目青黄,淋露骨立,痛变无常。
猪骨髓五两,蜜一升。
上同煎之令熟,分为十度服之,日三四服。
怀山药片——味甘,性平,无毒,入脾、肺、肾三经。
补阴虚,消肿硬,健脾气,长肌肉,强筋骨,疗干咳,止遗泄,定惊悸,除泻痢。
玉米——气味甘,平。无毒。
主治调胃和中,祛湿,散火清热。
所以,今多用此造酒,最良。
玉米须——又名龙须、玉麦须、五蜀黍蕊、棒子毛,味甘平,入肝、肾、膀胱经。
有利尿消肿、平肝利胆的功能,主治急、慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆道结石和高血压等。
玉米须茶🥰
功效:泄热通淋,平肝利胆;主治胆结石,胆囊炎,糖尿病。
材料:玉米须50克。
做法:将玉米须放入沙锅内加水适量,煎煮1小时,取汁饮用。
用料
排骨 | 适量 |
玉米 | 2根 |
河南温县垆土怀山药干片 | 一把 |
姜片 | 适量 |
葱段 | 适量 |
花椒 | 适量 |
大料 | 适量 |
寒露·山药玉米排骨汤的做法
新鲜的嫩玉米2根,洗净。
劈成小块,备用。
猪排骨,洗净(因为是做排骨汤,我只选了2块像样的排骨,其他是大骨头居多),放在凉水锅里,加入葱段、姜片、花椒、大料,一起紧一下,以烧开锅为准。
这些辅料是为了去腥,提味。
一边紧排骨,一边再重新准备一些姜片、葱段
因为是煲汤,选的是道地药材“怀山药干片”,入药级别标准。
红枣,洗净备用。
紧好的排骨。
刚紧好的排骨夹出来放在干净的热水里再洗一下浮沫。
葱段、姜片下锅炸香。
放入紧好洗干净的排骨,煸炒出焦黄颜色。
加入开水,开始炖煮。
加入玉米段、山药片、红枣一起炖煮15分钟左右,如果没时间看锅,可以选在电压力锅里继续煮。
有时间的话,最好用明火煲汤,小火慢炖,出来的汤味道会很好。
煮完15分钟后,把玉米段捡出来,铺平底层,上面一层排骨,一层玉米,山药片和红枣也一起放进去。
全部倒进去了。
电压力锅,“牛肉蹄筋键”70分钟,炖煮开始。
煮好后的样子。
因为放的大骨头比较多,肉炖的很烂,筷子一碰肉就掉了,上面漂着的是骨髓油,都跑了出来。
这个汤出锅可以加点盐调味。
喝不了的可以用汤来煮面条,美味的狠呐😁
小贴士
现在世人越来越爱水果玉米,却不知小时候的味道才最让人回味。。。大部分食材,我尽量选择老品种的,因为zhuan ji yin问题是应该多加以考虑的。
需要交流养生知识,手工做法的朋友们可以加我,
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