小时候物资匮乏妈妈总能用现有的食材变化出各种美味这个丸子便是餐桌常客
用料
角瓜丸子的做法
洗净切开去瓤
插丝,粗细随意
加少许盐抓揉去水
用力挤去水
去水后的角瓜丝加鸡蛋、生粉、黑胡椒粉、少许盐(揉搓时加盐了)搅匀
调好后用筷子夹成一球马上入锅炸
中火外表金黄捞出
外表酥脆
小贴士
火候要随时调整火大马上调小火以免夹生