这个煲汤的灵感来源于我好朋友,最早是我去好朋友家吃饭的时候,她煮了墨鱼排骨汤,我觉得非常好喝,问老公喜欢不,老公却说味道很腥,墨鱼的味道掩盖了排骨的香味,后来我好朋友给了我些墨鱼干,这些墨鱼干在北京是没有卖的,也尝试做过几次墨鱼排骨汤,老公总是不喜欢,尽管放入白酒,也还是掩盖不了墨鱼的腥味,后来左思右想的,想到放入番茄,没想到家了番茄以后老公非常喜欢,一连喝了两碗,微博号17817127400
用料
排骨 | 300克 |
干墨鱼 | 50克 |
番茄 | 200克 |
白酒 | 适量 |
姜 | 适量 |
大料 | 2粒 |
桂皮 | 1根 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
葱 | 1根 |
如何做兵鸽番茄墨鱼排骨汤的做法
1.腔骨用清水浸泡30分钟
2.墨鱼干放入容器中。
3.用清水浸泡30分钟。
4.取一个砂锅,锅中放入清水。
5.大火煮开。
6.放入泡好的腔骨。
7.下入腔骨后,再次开锅,会有很多浮沫。
8.撇去浮沫。
9.下入泡好的墨鱼干。
9.下入泡好的墨鱼干。
11.放入适量姜粉。葱、大料、桂皮。
12.盖上盖子转小火开始煲汤。
西红柿在表面划十字刀
14将西红柿切成小块。
15再放入砂锅中。继续煲煮1个小时。关火钱放入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士
注意时间