墨鱼蒸排骨

最基础款的墨鱼蒸排骨，没有辣椒刺激味蕾，唯有生姜料酒调节香味、食盐调节口味、酱油调节色泽……
一碗原汁原味的墨鱼蒸排骨，满足对肉肉的渴望！

用料  

墨鱼蒸排骨的做法  

1. 排骨切块，放入姜片、老抽、生抽、料酒、食盐腌制半小时以上。

2. 干墨鱼去骨清水浸泡一小时左右。

3. 泡软的墨鱼去除墨囊和眼睛，切小条准备好。

4. 把墨鱼倒入锅里炒干水分。

5. 加入食用油，倒入腌制的排骨翻炒。

6. 炒香的墨鱼和排骨装入大碗，再加浅水。

7. 放入隔水炖盅，启动快速蒸，两次，一个多小时后出锅，原汁原味的排骨蒸墨鱼。