筒骨墨鱼干丝瓜汤

墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养 血滋阴、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。

用料  

筒骨墨鱼干丝瓜汤的做法  

1. 墨鱼干泡发，我浸泡一个晚上，撕掉外层黑膜，切长条待用

2. 烧一锅沸水，加姜片、料酒，放入猪筒骨煮出血沫后捞出筒骨待用

3. 汤锅或珐琅锅煮沸水后，加入墨鱼干、筒骨、姜片、大葱段、花椒粒、八角，大火煮沸转小火炖一个小时，加入丝瓜条，最后放盐调味煮5～10分钟加小葱末即可享用了。