春末夏初是吃藕带的好时节。清炒是我认为最能体现藕带美味。
用料
清炒藕带 湖北特色菜肴的做法
藕带洗净后,用都掰断成一节一节的形状。
锅内放油,将生姜炒香。大火炒制放藕带,加盐和瑶柱汁和少许水,最后放醋。
这道菜肴控制好火候,大火,快炒;最大限度保持藕带清脆口感。
小贴士
今年第一次买藕带价格15一斤。