最近我特别爱吃蘑菇,蘑菇超级鲜美且热量极低,富含膳食纤维,比较扛饿还清理肠胃,绝对是减脂期间优选。吃货总是纠结于美食与热量的配比,蘑菇这种就可以放心大胆的吃啦(´▽`)ノ。
一边炒一加配菜,一不小心最后变成什锦菜了,正好营养更丰富。
用料
蘑菇 | 1斤 |
脆豆腐 | 1块 |
柿子椒 | 2个 |
里脊肉或火腿丝 | 少量 |
木耳 | 一把 |
洋葱 | 一点点 |
炒蘑菇什锦菜的做法
上图里脆豆腐(⊙o⊙)忘了出镜,里脊丝是前两天单炒的一盘,我从中取了两勺,换成火腿切丝也行,也可不放全素食。
关于炒猪里脊丝单写的菜谱:
用硅胶刷锅底刷一层油,放少量洋葱炝锅。用硅胶刷主要为了控油,谁让吃货总是一边美食一边减脂(T_T)
先放入蘑菇和脆豆腐,加入适量盐,一会儿蘑菇自己就会出水,汤汁丰富。
接着放入里脊丝,青椒丝和木耳,加入适量鸡精,开始大火炖。
最后出锅前加入两小勺耗油(还可以加点儿生抽)即可,出盘。绝对小清新的蘑菇什锦菜,鲜美可口,减脂轻食,开吃╮(‵▽′)╭
小贴士
注意下食材的顺序,蘑菇先下出汤水,比较鲜美,脆豆腐多炖会儿没事,肉丝是提前炒好的可后放,青椒丝和木耳最后放,不宜时间过久,过老会影响口感。