很爱喝元气的三文鱼头汤,一直没找到做法。前两天在网上看到了一个广东话版的菜谱,就按照她说的做了,很成功,推荐给大家。成功的关键是鲣鱼汤包。
用料
鱼头 | 1个 |
白萝卜 | 10片 |
洋葱 | 少量 |
白味噌 | 2勺 |
鲣鱼汤包 | 一包 |
料酒 | 一勺 |
元气三文鱼头汤的做法
三文鱼头斩件,白萝卜切薄片,少量洋葱切细丝。
白水煮开,下三文鱼头,30秒捞起。
1500ml水煮开,下白萝卜,洋葱丝,煮至10分钟。放入鲣鱼汤包,煮三分钟拿出。
在汤中加入白味噌两勺化开,尝好咸淡,下三文鱼头,料酒一勺。
煮10分钟左右,三文鱼入味即可出锅。