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辣炒花蛤（快手简易版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.54W
辣炒花蛤（快手简易版）的做法步骤图

南方人吃东西讲究鲜甜，看了几个菜谱都得焯水，个人觉得会带走一些鲜味，这道菜经常做，家里人也很爱吃。里面放的酱最好是普宁黄豆酱，因为家里刚好用完了就用李锦记的辣椒酱代替了一下，味道也还不错。

用料  

花蛤 500g
姜
葱
普宁黄豆酱
干辣椒

辣炒花蛤（快手简易版）的做法  

  1. 花蛤买来后泡在清水里，加少许盐吐沙，泡半个小时后淘洗两遍。

    辣炒花蛤（快手简易版）的做法步骤图 第2张

  2. 姜切丝，葱切断。干辣椒切断。不吃辣的可不放。

    辣炒花蛤（快手简易版）的做法步骤图 第3张

  3. 锅内倒油，油热后放姜丝和干辣椒，小火炒出香味后倒入花蛤。转大火，放葱丝，加入一勺普宁黄豆酱。

    辣炒花蛤（快手简易版）的做法步骤图 第4张

  4. 翻炒几下盖锅盖。

    辣炒花蛤（快手简易版）的做法步骤图 第5张

  5. 待锅盖边缘有烟冒出，拿开锅盖翻炒几下花蛤基本就开了。

    辣炒花蛤（快手简易版）的做法步骤图 第6张

  6. 盛出装盘。

    辣炒花蛤（快手简易版）的做法步骤图 第7张

小贴士

普宁黄豆酱不是东北黄豆酱喔，广东人做海鲜很爱放普宁黄豆酱，很鲜甜。

Tags：快手 简易版 炒花
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