喜欢各类海鲜,为了做海鲜味增汤买了一大堆蛤蜊,剩下的干脆做个超快手的辣味菜,美味下饭
用料
蛤蜊 | 800g |
红干辣椒 | 5个 |
蒜瓣 | |
姜丝 | |
海鲜酱油/生抽 | |
(超简单快手版)辣炒花蛤的做法
把买来的蛤蜊放在水里撒盐让它们吐尽沙子,可以多换几遍水
蒜切片,姜切丝,小红干辣椒掰成两半
锅中油热后放入蒜片,姜丝,干辣椒炒香,蛤蜊从水中捞出后放入锅中翻炒
加入料酒,生抽或海鲜酱油,撒入少许盐调味,盖上锅盖焖一会,等到蛤蜊都张开后开盖收会汁,盛出来就可以开动啦~超下饭哦!
小贴士
喜欢吃更辣的可以在炒的时候放一点老干妈豆豉辣酱,更美味