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辣炒花蛤,超简单快手版

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.78W
辣炒花蛤,超简单快手版的做法步骤图

花蛤可以说是我去大排档必点的一道菜,香辣可口,夜市必备,在家做也非常简单

用料  

花蛤 一斤半
五六瓣
干辣椒 适量
适量
适量
生抽 适量
适量
大葱 一根
白糖 少许

辣炒花蛤,超简单快手版的做法  

  1. 超市买的活花蛤,接上水 抓一小把盐放冰箱冷藏一夜第二天个个鲜活 沙子也吐的差不多了

    辣炒花蛤,超简单快手版的做法步骤图 第2张
  2. 因为养了一天一夜沙子吐的都差不多了,我们现在需要多清洗揉搓几遍,直到洗的水变清澈

    辣炒花蛤,超简单快手版的做法步骤图 第3张
  3. 锅中烧开水下入洗好的花蛤焯水到每一个都开口 捞出冲洗两遍,更一步冲去泥沙,洗好备用(其实花蛤不焯水会更鲜嫩营养,但是我现在做给孩子吃还是炒一下水)

    辣炒花蛤,超简单快手版的做法步骤图 第4张
  4. 准备葱片,姜片,蒜粒,干辣椒适量

    辣炒花蛤,超简单快手版的做法步骤图 第5张
  5. 依次下入葱姜蒜干辣椒,爆出香味 下入备用的花蛤翻炒,炒一分钟左右,放适量生抽,白糖一点点提鲜,耗油适量,尝一下不咸可以再放一些盐

    辣炒花蛤,超简单快手版的做法步骤图 第6张
  6. 出锅前淋点香油撒上香菜,不要看我只放了一点点辣椒,我们本地的辣椒真的特别香辣的哦 所以没有放辣酱的,已经很香很辣了,一个人就可以吃掉一大盘

    辣炒花蛤,超简单快手版的做法步骤图 第7张

小贴士

花蛤去泥沙的方法有很多,比如放进一颗生锈的铁钉,或者两个盆扣在一起使劲摇晃,还有放进温水里吐的会快一些

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