这是一道适合夏天的开胃下酒美食，还简单易做，就是需要点耐心。
用料
| 鸡爪 | 只 |
| 泡椒 | 个 |
| 八角 | 个 |
| 花椒 | 粒 |
| 姜 | 片 |
| 醋 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 柠檬 | 个 |
| 小米椒 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 洋葱 | 个 |
| 香菜 | 根 |
🍋柠檬泡椒凤爪^_^的做法
鸡爪去掉指甲，切成小段。（鸡爪最好买中号的，太肥的鸡爪吃起来感觉太腻，还不容易入味。）
冷水下锅，放入料酒花椒桂皮八角，大火煮沸后转中火，大概十分钟，看鸡爪的大小，不要煮烂。捞出放冰水里浸泡。
准备调料：大蒜切粒，姜切片，小米椒泡椒切小段，花椒粒生抽香醋蚝油糖鸡精，混合，视情况看是否要加盐，泡椒水多的话就不用。柠檬🍋切片去掉籽。鸡爪捞出沥干水分，这些调料混合好倒入鸡爪。
混合，如果调料没有冒过鸡爪，可以加点矿泉水，试一下味道。密封好，放入冰箱冷藏一晚。
第二天拿出来鸡爪已经上色了，可以放点香菜。
可以泡点黄瓜
可以泡点洋葱。
再配点啤酒
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