昨天做的柠檬泡椒凤爪被闺蜜👭一个人干掉2/3，还意犹未尽，今天再做一次把菜谱记录下来给她，也省得想吃时老在我家蹭🤫这道柠檬泡椒凤爪在传统的做法上添加了新鲜柠檬片，增加了柠檬的清香味道，风味独特更爽口！
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 15克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 2片 |
| 生姜 | 2片 |
| 调料： | |
| 白醋 | 300克 |
| 生抽 | 200克 |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 小米椒 | 5个（喜辣可以多加） |
| 泡椒 | 1袋 |
| 冰糖 | 100克 |
| 柠檬🍋 | 1个 |
美味的柠檬🍋泡椒凤爪的做法
1斤鸡爪清洗干净
用剪刀✂️剪掉指甲
再用剪刀✂️把鸡爪剪成两段
冷水下锅，倒入料酒，再将香料放入
开中火烧约8分钟，不要盖锅盖，等烧开以后再盖上锅盖。
等待的时候开始调酱汁了，300克白醋200克生抽，将1袋泡椒放入剪开更入味，生姜、大蒜、小米椒都剪开放入，1个柠檬🍋分成一半，一半剪薄片去籽，另一半挤汁。大家如果有其他的醋如苹果醋、玫瑰花醋都是可以用的。我用的就是玫瑰花醋，所以冰糖只放了50克或者不放都可以。
煮开后转小火盖锅盖煮约6分钟即可。喜欢熟一点口感的也可以加1-2分钟。
煮熟后捞出用流水冲洗三遍，直到没有油星为止。
冲洗三遍后用纯净水加冰块浸泡5分钟，这样处理过后凤爪更Q弹。
放置冰箱冷藏室冷藏4个小时以上，腌制时间久一些会更入味；美味的泡椒凤爪做好了，怎么样？流口水有木有？
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