今天做了香豆子油香，就配上了羊肉粉汤，在澳洲寒冷的季节来上一碗热腾腾的粉汤，思乡之情立马减轻了😋 粉汤味道鲜美，好吃不油腻，适合北方人的口味。粉汤四季可做，但因时令季节不同，放的菜有所变化，无论何时做的粉汤，都具有味香扑鼻，色艳夺目等特点，使人流连赞叹。
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 白菜 | 1片 |
| 黑木耳 | 1把 |
| 菠菜 | 1颗 |
| 土豆 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 黑胡椒粉 | 1茶勺 |
| 花椒粉 | 半茶勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 凉粉 | |
| 绿豆粉 | 100克 |
| 清水 | 500克 |
| 凉水 | 180克 |
新疆羊肉粉汤的做法
凉粉一定要提前一晚做好，凉粉一定要提前一晚做好， 凉粉一定要提前一晚做好， 500克水加入锅中烧开。
我选用的是绿豆粉，100克绿豆粉加入180克凉水中搅拌均匀。绿豆粉汁就做好了。
等锅中水烧开慢慢的加入调好的绿豆粉汁，一定要边搅边倒入绿豆粉汁，一定要边搅边倒入绿豆粉汁，一定要边搅边倒入绿豆粉汁（重要的是讲三边）
等全部加入后，继续搅拌至均匀，煮至粘稠变色透明。倒入碗中放凉。直至凝结成块。
我选用的是小羊排，有肉有肥还有骨头，这样炖汤非常好味😋。
羊肉一定要凉水下锅。
烧开后撇去浮沫，加入姜片和花椒粒，煮40分钟。
准备所有的蔬菜，胡萝卜土豆切薄片，白菜菠菜切段，洋葱切丝西红柿切小丁，葱花，姜蒜末。（忘记加在原料里面）
凉粉漂亮吧👍
切块备用。
羊排捞出剔骨备用。
油锅爆葱姜蒜末炒香加剔出来羊肉炒香加入老抽增色。
加入洋葱，胡萝卜和土豆片炒至变色加入一半的西红柿🍅，炒出汁。
这是羊汤。加入锅中。
加入凉粉块，烧开。
加入剩余的蔬菜煮开，调味，加入醋，胡椒粉和盐。喜欢辣的朋友可以加辣椒🌶️或是油泼辣子。
粉汤四季可做，但因时令季节不同，放的菜有所变化，无论何时做的粉汤，都具有味香扑鼻，色艳夺目等特点，使人流连赞叹。
回族在招待客人吃粉汤时，还要端出一盘香喷喷的油香。这种用油炸成的面制品，金黄油亮，味道香酥，和粉汤配在一起食用，那是再美不过。
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